人生に上質な時間とステキな笑顔を
本当に美味しいものって、理屈なんて関係なく、それを味わっている時間を豊かなものにし、自然に笑顔にしてくれますよね。
リトルティーズは、紅茶を通して、豊かで上質な時間を楽しむ人、周りも幸せにするステキな笑顔になる人を増やしていきたいと考え、
「美味しい紅茶の入れ方教室」と「美味しいブレンドティーの提供」を行っています。
ある調査によると、日本では、喫茶店でコーヒーと紅茶を頼む人の割合は、8：2だとか。圧倒的に珈琲を飲む人の方が多いんですね。
そして、紅茶を頼む人も、紅茶が好きだから注文しているのではなく、コーヒーが飲めないとか、嫌いだから頼んでいる人が多く含まれているのだとか。
何故、日本では紅茶は人気が無いのでしょうか…。
それは、シンプルに、美味しい紅茶を飲んだ経験が無いからだと私は思っています。
紅茶と言えばイギリスをイメージする方が多いと思うのですが、実は、西欧諸国全体で紅茶は人気があります。
歴史を通して、多くの人に紅茶が愛されてきたからこそ、ブレンドの方法や入れ方が研究され、紅茶の美味しさに磨きがかかった。
そして、紅茶が美味しいからこそ、更に多くの人に愛さる…という、紅茶が美味しくなるスパイラルがあったのです。
残念ながら、日本では、このスパイラルが起こりませんでした。
だから、美味しい紅茶を飲んだことがある人が少ないのです。
ティーポットとカップ、お湯があれば…。
ティーバッグなら、お湯とカップさえあれば…。
手軽に、人生に豊かな時間と、ステキな笑顔をもたらしてくれる美味しい紅茶を、一人でも多くの人に味わっていただくことで、
日常にトキメク人を増やしていきたいと思っています。
Profile
こんにちは。トキメク紅茶コーディネーターの勝又由里子です。
私は子どもの頃から紅茶が好きで、よく飲んでいました。
大人になってから、紅茶のことを本格的に学ぶ機会があったのですが、知れば知るほど、紅茶の魅力に夢中になり、それから約20年間、紅茶に関する知識を学ぶだけでなく、茶畑や茶工場に訪問したり、紅茶巡りをしたりしてきました。
紅茶には、それぞれ個性があるのですが、その個性を活かす淹れ方をして、その紅茶の背景を知り、紅茶を味わうのが、私の紅茶の楽しみ方です。（家族には紅茶マニアだと笑われています）
大きな転機になったのは、紅茶研究家で、エッセイストでもある磯淵猛先生との出会いです。
日本の紅茶の第一人者なので、私にとってはまさに、雲の上の人。緊張してお会いしたのですが、とても、気さくで、自然な気配りをしてくださる姿に、まず、心を奪われました。
そして、普通、有名な先生は、それまでの実績もありますし、自分のスタイルが出来上がっているものですが、磯淵先生は私のような人間の意見などにも耳を傾け、少しでも参考になる内容があれば、それを紅茶に活かそうとする姿に感動しました。
磯淵先生からは、そういった人柄、紅茶に対する姿勢、それから、「紅茶は農作物」「紅茶はテーブルの上で完成する」「紅茶は名バイスプレーヤー」「紅茶の様々な楽しみ方のスタイル」など、紅茶に関する知識もたくさん学ばせていただきました。
2019年2月に亡くなられる2日前のレッスンで色々と教えて頂いたことがとても心に残っており、そんな磯淵先生のイズムを次の時代に繋いでいける自分になっていくのが、紅茶コーディネーターとしての夢です。
・紅茶が大好き
・いろいろな紅茶を飲んでみたい
・自宅でおいしく紅茶を淹れてみたい
・紅茶の茶葉や歴史について知りたい
・ゆっくりおいしい紅茶の時間を過ごしたい。
・大切な人と、一緒に紅茶で素敵な時間を過ごしたい
・紅茶教室を開きたい
・ティールームをオープンさせたい
そんな人たちと、一緒に紅茶で豊かな時間を楽しんでいければと思っています。
□紅茶コーディネーター
□日本茶アドバイザー
□誕生花セラピー入門アドバイザー