和紅茶〜エキスパートクラス募集中
今朝の和紅茶は、京都の和束紅茶 和束紅茶は、その年に最初に収穫したお茶をファーストタッチと呼んでいるそうです。在来品種「まれ」渋みのないまろやかな味わいの紅茶です。 little tea’…
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爽やかなダージリンファーストフラッシュアイスティー
涼しいうちにと思い、草むしり。 あっという間に草は伸びますね。 暑くても大変！ ということで 終了後はアイスティーです。 ロックアイスではなく、自家製氷なのでちょっと見た目はよくないですが、おいしいで…
お盆中のティータイム
埼玉県越谷市の和菓子屋さん 伊万里庵 焼きたてのみたらし団子は驚く柔らかさ。 おはぎは、大好きなこし餡を選びました。 ぺろっと食べられちゃうおいしい和菓子です。 おはぎは仏様にもお供えしました。 暑い…
豆大福とヌワラエリア紅茶のペアリング
栃木県足利市の和菓子屋さん つるの菓子店の豆大福 香雲堂本店の古印最中 どちらも子どもの頃から大好きな和菓子です。 最中はこの最中が一番好き。 つるの菓子店の豆大福 季節の和菓子を販売しているお店です…
お盆の朝に和紅茶
今日からお盆の地域が多いですね。 雨が降り出す前にお墓参りに行こうと思います。 今朝は、和紅茶。 お盆には和紅茶が似合う感じがします。 穏やかで優しい風味の紅茶を飲んで、気持ちも穏やかになります。 か…
「夏の朝の紅茶」little tea’sオリジナル
朝の紅茶は暑い夏にもおすすめの爽やかな、ストレート向きのブレンドティー。 暑いと朝からクーラーの中 朝はホットティーで内臓を温めたいですよね。 「夏の朝の紅茶」little tea’sオリ…
オレンジスパークリングティー
ほんのり甘いオレンジ、スカッと爽やかなアイスティーです。 グラスに氷とオレンジシロップを入れました。 その上から 炭酸出しのアイスティーを注ぎます。 この炭酸出しアイスティーは、 茶葉はスリランカのキ…
栃木県足利市にて、8月のティータイム 「ティーバッグ作り実習」を開催しました。
ティーバッグの歴史やティーバッグの形、素材についてお話をした後、 皆さんお好みの紅茶を作り、ティーバッグ作りを楽しみました。 ウェルカムティーは、オレンジスパークリングティー 私がブレンドしたスリラン…
卵屋さんのバウムクーヘンにミルクティー
石川卵屋さん家のバウムクーヘン 卵たっぷり、しっとり濃厚なバウムクーヘンです。 紅茶は、スリランカのウバ。 爽やかでコクのある紅茶です。 ミルクティーに向く紅茶。 バターたっぷりのバウムクーヘンには、…
夏休みにおすすめ！簡単セパレートティーの作り方
とっても簡単なセパレートティーの作り方です。 夏休みにお子さんと一緒に作って、ティータイムを楽しんでください。 ①グラスに氷を入れます。 ②カルピスを入れます。 ③静かにアイスティーを注ぎます。 ④さ…