紅茶は、発酵食品で、小さいお子さんからお年寄りまで、どなたでも飲むことができます。
紅茶の香りや味はたくさんの食べ物と合い、口の中の脂を流してすっきりさせてくれることからも、いろいろな食べ物のおいしさの引き立て役にもなります。
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小さいお子さんには薄めの紅茶、ミルクティーの好きな人は濃いめの紅茶に牛乳を入れたりと、同じティーポットの紅茶をそれぞれがお好きな濃さで味わえます。
そのようにいろいろな濃さを調整して紅茶を淹れることを、ティーメイクといいます。
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「ティーメイクはテーブルで。」
恩師、紅茶研究家 磯淵猛先生の言葉です。
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一人で飲むときには1杯目はストレート、濃くなった2杯目はミルクティーや、ホットウォータージャグ(差し湯)をカップに注ぎ濃い紅茶をいれて楽しんだりしてください。
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ティーポットを囲んで、テーブルでティーメイク。
それぞれのお好みの紅茶を楽しい会話と共に楽しんでくださいね。
